Origine : Eftihis Androulakis est un jeune entrepreneur passionné qui décide en 2014 de capitaliser sur les racines de sa famille pour créer Pamako : ce mot vient du linéaire B, la plus ancienne langue écrite d’Europe, la première écriture grecque. Le linéaire B a été découvert pour la première fois dans le palais de Knossos, mais des tablettes d’argile écrites en linéaire B ont depuis été trouvées à Pylos, Thèbes, Mycènes et ailleurs. Il diffère plus tard du linéaire A, écrivant la période minoenne. Pamako ou la tradition d’un savoir-faire ancestral qui s’enrichit des dernières technologies d’extraction pour produire une huile d’olive santé. Récoltée à maturité verte à la main dans une oliveraie escarpée, la variété Tsounati est aussitôt traitée au moulin pour produire l’huile la plus riche en Oleocanthal et Oleacein, dont les teneurs sont supérieurs aux valeurs moyennes des études universitaires internationales réalisées jusqu’à présent.

Variétés : Tsounati (100%).

Au Nez : Artichaut et tomate, notes d’amande fraîche.

En Bouche : Arôme frais et fruité avec de forts éléments épicés et un goût amer doux. Deux cuillères à soupe rase pour satisfaire à la ration quotidienne recommandée en polyphénols.

Piquant : 3/10

Amertume : 4/10