Origine : Le Domaine Salvator est situé dans un terroir caillouteux et aride, à une altitude 450 m. en vallée de la Durance dans les Alpes de Haute Provence (France). Ce terroir est rude et de fait limite le rendement des 40 ha d’oliviers, mais il façonne des huiles uniques à la finesse des arômes. C’est un domaine familial depuis 1902, aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille Pinatel, Sophie et Frédéric. Le domaine, planté d’oliviers multi-centenaires, produit exclusivement l’huile de ses vergers. Autre gage de qualité, les olives sont transformées dans leur propre moulin le jour même de la récolte. Le domaine récolte aussi les prix internationaux comme au NYIOOC Gold Award 2020 et AVPA Oleo 2020 Gourmet d’Or. Petit domaine deviendra très grand ?

Procédé : Du thym associé à des olives de la variété Aglandau du Domaine Salvator sont broyées et malaxées ensemble. Après centrifugation de la pâte, l’huile ainsi obtenue est chargée de toutes les senteurs de l’aromate.

En Bouche : L’amertume et l’épicé du thym s’enveloppe à la rondeur et au fruité de l’huile d’olive extra vierge.

A Table : Idéale pour vos salades de légumes, vos grillades au feu de bois ou marinades. En filet sur un poisson grillé, des brochettes gourmandes, ou en ingrédient subtil de vos desserts d’été, laissez-vous guider par vos envies !